Dýňová pizza se šunkou prosciutto a rukolou

• cca 500g dýně hokaido
• 3 hrnky špaldové celozrnné mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 vejce
• 150 g zakysané smetany
• sůl, pepř dle chuti
• sýr, šunka prosciutto a rukola dle potřeby

Dýni nakrájíme na kousky (hokaido se nemusí loupat), ale semínek se zbavíme. Pak vložíme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme 15 min. doměkka. Upečenou dýni rozmixujeme spolu s trochou mléka dohladka. Následně pyré promícháme s vajíčkem, zakysanou smetanou, solí a pepřem. Nakonec vmícháme špaldovou mouku smíchanou s práškem do pečiva a vypracujeme hladké nelepivé těsto.

Vytvarujeme větší placku na plechu s pečícím papírem, ozdobíme prosciuttem a posypeme sýrem. Pečeme cca 15 min. na 200st. Nakonec vychladlou pizzu ozdobíme rukolou.