Mrkvový beránek

• 300g špaldové mouky,
• 4ks střední mrkve,
• 250ml kefíru,
• 2 vejce,
• 3 lžíce oleje,
• 3 lžíce medu,
• jeden kypřící prášek do pečiva,
• citronová kůra asi jedna lžička,
• hrst mletých ořechů,
• špetka soli
• kousek másla na vymazání formy beránka a hrubou mouku na vysypání

Vejce utřeme s kefírem a medem. Do mouky přidáme prášek do pečiva i špetku soli a opatrně přimícháme do směsi kefíru, pak ještě postupně přidáme nastrouhanou mrkev, drcené oříšky oříšky a citronovou kůru. Nakonec zlehka vmícháme olej. Do vymazané formy nalijeme těsto a přiklopíme. Beránka pečeme ve vyhřáté troubě 45 min. na 180st.