Mrkvové placky

Na placky:

• 300 g mrkve,
• 80g polohrubé mouky,
• 250ml mléka,
• 250g měkkého tvarohu,
• 30g másla,
• 3 vejce,
• sůl, pepř, špetka muškátového květu
• olej na smažení

Na dip:

• 250g zakysané smetany,
• svazek pažitky,
• 2 stroužky česneku,
• sůl, pepř

Po očištění mrkev nakrájíme na kolečka a v osoleném mléce uvaříme doměkka. Necháme ji okapat a přes síto propasírujeme do mísy. Přimícháme tvaroh, změklé máslo, mouku, sůl, pepř, špetku muškátového květu a nakonec vejce. Vše promícháme a necháme asi 10 min. stát.

Mezitím si připravíme dip: do zakysané smetany dáme nadrobno nakrájenou pažitku, 2 stroužky česneku, sůl, pepř a promícháme.

Z těsta tvarujeme placky a smažíme. Podáváme teplé s dipem.