Mrkvové placky

Na placky:
  • 300 g mrkve,
  • 80g polohrubé mouky,
  • 250ml mléka,
  • 250g měkkého tvarohu,
  • 30g másla,
  • 3 vejce,
  • sůl, pepř, špetka muškátového květu
  • olej na smažení
Na dip:
  • 250g zakysané smetany,
  • svazek pažitky,
  • 2 stroužky česneku,
  • sůl, pepř
Po očištění mrkev nakrájíme na kolečka a v osoleném mléce uvaříme doměkka. Necháme ji okapat a přes síto propasírujeme do mísy. Přimícháme tvaroh, změklé máslo, mouku, sůl, pepř, špetku muškátového květu a nakonec vejce. Vše promícháme a necháme asi 10 min. stát.
Mezitím si připravíme dip: do zakysané smetany dáme nadrobno nakrájenou pažitku, 2 stroužky česneku, sůl, pepř a promícháme.
Z těsta tvarujeme placky a smažíme. Podáváme teplé s dipem.

Mrkvové placky