Čajový perník s jablky a tvarohovým krémem

Ingredience

• 1 hrnek špaldové mouky
• 1 hrnek celozrnné mouky (hladké)
• 3 ks jablek
• 3 lžíce kakaa
• 1 hrnek silného černého čaje
• 2 ks vajec
• ½ hrnku kokosového oleje nebo slunečnicového oleje
• ½ hrnku třtinového cukru
• 2 lžíce medu
• 2 lžíce švestkových povidel
• 1 ks kypřící prášek do perníku
• 1 lžička jedlé sody

Na krém potřebujeme:

• 2 tvarohy
• 200 g kvalitní hořké čokolády
• sladidlo dle chuti

Postup:

Nejdříve uvaříme silný čaj, který necháme částečně zchladnout tak, abychom jej mohli použít vlažný. Do hrnku s teplým čajem přidáme třinový cukr, med a povidla a necháme vše rozpustit. Mouky smícháme s kakaem, práškem do perníku a jedlou sodou. Do čajové směsi přidáme vejce a olej a vše vlijeme do moučné směsi. Do směsi nastrouháme 3 střední jablka. Vše společně zamícháme, nic nešleháme. Vymíchané těsto vlijeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme (cca 40 min na 170 stupňů). Po upečení nazdobíme tvarohovým krémem. Ten vymícháme ze 2 polotučných tvarohů, do kterých zašleháme rozpuštěnou kvalitní čokoládu a med, sirup či libovolné jiné sladidlo.