E-mail zodpovědné osoby
Heslo
Zapomněli jste heslo?;

Třešňový koláč s mandlemi

V kategorii: Pro rodiče » Vaříme dětem » Mlsání a nápoje

Taky už se nemůžete dočkat třešní? My už jsme natrhali a zkusili tenhle úžasný koláč.....jen jsme hóóódně omezili cukr, ovoce je slaďoučké dost:)

Co budete potřebovat?
NA TĚSTO
630 g hladké mouky (špaldová bude fajn)
větší špetka soli
180 g másla, nakrájeného na kousky
280 g rostlinného tuku, nakrájeného na kousky
240 ml ledové vody

NA NÁPLŇ
1,5 kg třešní, vypeckovaných a rozpůlených
80 g malin nebo jahod nakrájených na plátky
300 g krupicového cukru (to je opravdu moc, hodně uberte)
60 g škrobu
30 ml citronové šťávy
2 lžičky vanilkového extraktu
30 g másla, chladného, nakrájeného na malé kostky
1 vejce, prošlehané s 30 ml mléka
hrst mandlových plátků

Jak na to?
Ve velké míse zpracujte mouku, sůl, máslo a tuk do struktury připomínající drobenku. Postupně přidávejte ledovou vodu a spojte v hladké těsto. Rozdělte ho na dvě části, zabalte do fólie a nechte alespoň 2 hodiny odpočívat v lednici.
V míse smíchejte třešně, maliny, cukr, škrob, citronovou šťávu a vanilkový extrakt a odložte stranou. Troubu předehřejte na 200 °C a připravte si plech – vymažte ho tukem a vyložte pečicím papírem. Z poloviny těsta vyválejte plát o něco větší než je plech, přesuňte ho na plech a prsty upravte okraje. Lžící nandejte náplň a rozdělte na ni kousíčky másla. Druhou část těsta vyválejte, nakrájejte rádýlkem na proužky a vytvořte z nich na povrchu koláče mřížku. Potřete ji rozšlehaným vejcem a posypte mandlovými lupínky. Koláč zakryjte alobalem a dejte do trouby. Po 20 minutách snižte teplotu na 190 °C, odstraňte alobal a pečte ještě 30–35 minut.

https://www.albert.cz/recepty/tresnovy-kolac-s-mandlemi